Моктейли

Коктейль «Рябинка»
Чтобы приготовить такой коктейль потребуется не простая рябина, а…нет, не золотая. Черноплодная. В супермаркетах такую ягоду днем с огнем не сыскать, поэтому отправляйтесь на рынок. Или растите у себя на даче, если есть возможность. Кстати, ягоды черноплодной рябины можно свободно есть при диабете – она содержит сорбит, которым обычно заменяют сахар в кулинарных изделиях для таких больных. Помогает эта ягода и при повышенном артериальном давлении. Причем даже умеет «распознавать»: повышенное - снижает, а нормальное – таким и остается. Лучше всего ее заготовить на зиму - сварить варенье, засушить или просто заморозить. В данном случае для коктейля нам понадобится 1\2 литра сока черноплодной рябины. Для этого ягоды нужно помыть и порубить в блендере. Затем процедить через марлю. Кроме того нужно заранее охладить 1\2 литра молока, взять 1 яйцо, и 4-5 кубиков льда. Яйцо растереть с сахаром (взять по вкусу), добавить холодное молоко и сок черноплодной рябины. Все тщательно перемешать и охладить в холодильнике. Подавать коктейль с кубиками пищевого льда.

Хорош для тех случаев, когда хочется чего-то особенного, а газированные напитки из магазина уже надоели. Итак, нам понадобятся 2 стакана яблочного сока, 1 апельсин, полбанки компота из слив (если не запасли заранее, придется все же купить), половинка лимона, из которого нужно выжать сок, бутылка минеральной воды и 1 столовая ложка сахарной пудры. Все составляющие (кроме пудры и цитрусовых) предварительно охладить и перемешать в большом кувшине. Апельсины очистить и порезать дольками, удалив косточки. Затем разложить на тарелке и пересыпать сахарной пудрой. На дно каждого бокала положить по одной сливе из компота (если их нет, то подойдут и другие консервированные ягоды и фрукты), по 2 ломтика апельсина, по кусочку льда и залить приготовленным лимонадом. Если речь идет о новогоднем празднике, то края влажных бокалов можно предварительно украсить сахаром. Для этого на лист бумаги нужно ровным слоем насыпать сахарный песок и придавить к поверхности каждый бокал, будто вырезая формочки для печенья.

Приятное с полезным  - по-иному этот напиток и не назовешь. Ведь облепиха – одна из самых полезных ягод на свете. Между прочим, еще в Древней Греции знали о ее целебных свойствах и во время походов этой ягодой лечили всех – и людей, и лошадей. Все целебные свойства облепихи перечислить сложно, потому что она помогает при самом широком спектре заболеваний – от гастрита до гипертонии. Но лучше принимать ее и в качестве профилактики. Для домашнего лимонада нам понадобятся 4 столовых ложки облепихового сока, 2 лимона, из которых придется выжать сок, 2 яичных белка, 4 кубика пищевого льда и 1 стакан газованной воды. Белки, облепиховый и лимонный сок, а также пищевой лед нужно смешивать миксером  примерно 2 минуты. В итоге смесь должна хорошо вспениться. Затем возьмите ситечко или просто квадрат марли и процедите сок прямо в бокалы. Сверху долить газованной водой и сразу подавать на стол. Долго хранить такой целебный лимонад нежелательно – потеряет вкус.

Вот, наконец, наступило лето. Поспевает земляника – одна из ягод, содержание витаминов и микроэлементов в которой позволяет поддержать организм, ослабевший за зиму. Предлагаем приготовить витаминный коктейль, не только насыщающий организм полезными веществами, но и являющийся антидепрессантом, что особенно важно весной и в начале лета. Итак, нам понадобится 50 г тертого шоколада, 2 стакана молока (жирность молока – по вкусу), 1 стакан земляники или клубники, немного сахара (тоже – по вкусу). В отсутствие свежей ягоды можно использовать замороженную или консервированную. Итак, для приготовления напитка ягоды земляники промойте, отделите чашелистики, разомните вилкой, добавьте сахар. Молоко вскипятите, слегка остудите, добавьте тертый шоколад. Смешайте с земляничным пюре, взбейте миксером. Охладите. Перелейте в высокий стакан, добавьте взбитые сливки, украсьте ягодой клубники, земляники или вишенкой для коктейля. Подавайте с соломинкой.