Какао-вишня

Категории: Шоколад и какао

Какао-вишня
Бодрящий и вкусный напиток, чем-то напоминающий далекое детство. При разнообразии магазинного ассортимента соков, особых проблем рецепт вызвать не должен. Кисло-сладкий, с молочным привкусом, он должен понравиться и детям, и взрослым. Можно, кстати, пить его вместо утреннего кофе –  и заряжает энергией, и просыпаться легче. Нам понадобятся 5 ложек какао-порошка (можно, кстати, взять «Несквик»), 5 ложек сахарной пудры (если не нашли в магазине, можно смолоть сахар на кофемолке), пакетик ванильного сахара, 1\2 литра охлажденного молока, и 1\2 стакана вишневого сока. Какао, сахарную пудру и ванильный сахар перемешать, добавить молоко и вишневый сок.  Полученную смесь взбивать миксером до тех пор, пока сладкие крупинки не растворятся. Подавать напиток хорошо охлажденным, можно украсить вишенками или взбитыми сливками.

Шоколад по-баварски

Категории: Шоколад и какао

Любите ли Вы шоколад? Существует огромное количество сортов плиточного шоколада: шоколад молочный и горький, с орехами, изюмом, с начинками… Вы не определились? Предлагаем приготовить шоколад по рецепту баварской знати. Получится вкусный и питательный напиток. Для начала замочите 15 г желатина в холодной кипяченой процеженной воде. Отделите 5 желтков от белков и взбивайте желтки с сахаром, пока они не станут белыми. Сахара нужно примерно ? стакана. Возьмите 1 стакан полужирных сливок и 1 ч. ложку ванилина и доведите в кастрюльке до кипения, добавьте размоченный желатин, потом постепенно влейте желтки с сахаром. Помешивайте до загустения, потом снимите с огня. Добавьте 1 плитку натертого на терке горького шоколада (200 г) и помешивайте, пока шоколад не растворится полностью. Охлаждайте, помешивая, до тех пор, пока масса не станет очень густой, но не давайте ей застыть. Взбейте 2 стакана очень жирных сливок и введите в смесь. Перелейте массу в форму или бокалы. Поставьте смесь в холодное место. При подаче посыпьте орехами.

Какао с пенкой

Категории: Молочные коктейли, Шоколад и какао

Очень вкусный и необыкновенно красивый коктейль можно приготовить из какао. Понадобится для этого 4 стакана жирного домашнего молока, 6-8 ст. ложек какао, ? стакана сахара (можно положить и меньше, если Вы внимательно считаете калории), 3 пакетика ванильного сахара или 2 пакетика ванилина. Кроме того, понадобится немного взбитых сливок, жирность и количество которых определяются по желанию.
Теперь собственно о приготовлении. Для начала сварите какао по классическому рецепту: вскипятите молоко, всыпьте сахар, ванилин, протертое через ситечко какао (чтоб не было комочков, неприятно сказывающихся на вкусе напитка). Проварите какао 2,5 минуты, накройте крышкой и дайте настояться минут 5. Затем снимите пенку (ее все-таки мало кто любит). Процедите какао в посуду с высокими бортами, взбивайте миксером до появления крепкой устойчивой пены. В высокие бокалы положите нужное Вам количество взбитых сливок, залейте какао, сверху посыпьте шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, вафельной крошкой или молотыми орешками (по вкусу). Подавайте коктейль с соломинкой.

Коктейль кофейно-шоколадный “Ice”

Категории: Молочные коктейли, Шоколад и какао

Ничто так не спасает летом, как мороженое. Не все его любят, не все позволяют себе это лакомство. Предлагаем приготовить напиток, который прекрасно утолит жажду и улучшит настроение. Возьмите готовый шоколад, смешайте его с растворимым кофе, ванилью, корицей, гвоздикой. Пропорция: на 1 пакетик шоколада – 1 ст. ложка кофе, 1 пакетик ванилина, ? ч. ложки корицы, 3-4 соцветия гвоздики. Разведите смесь в небольшом (1/4 стакана обезжиренного молока на пакетик шоколада) количестве жидкости, подержите на среднем огне 10 минут, не давая закипеть. Помешивайте. Остудите. Процедите. Добавьте пол-литра кипяченого остуженного в холодильнике до 6? С молока. Разлейте в стаканы, украсьте по желанию – кусочками фруктов, тертым шоколадом, взбитыми сливками, орешками, кокосовой стружкой. Подавайте с соломинкой.

Какао с мороженым

Категории: Молочные коктейли, Шоколад и какао

Известен коктейль Coffee Glasse. Готовится он очень просто: в горячий, только что сваренный крепкий кофе добавляют определенное количество мороженого. Обычно используют «Сливочное» мороженое или «Пломбир». Предлагаем попробовать не менее вкусный напиток – какао с мороженым. Для начала сварите какао. Для этого вскипятите 300-350 мл молока. Жирность молока определяйте в зависимости от предпочтений. В закипевшее молоко добавьте 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки какао. Можно добавить ванилин. Помешивая, проварите 2 минуты. Накройте и дайте постоять минут 5. Снимите пенку, процедите готовое какао. Налейте теплый напиток в фужер или высокий стакан. Положите сверху шарик мороженого, посыпьте шоколадной или кокосовой стружкой и подавайте сразу, пока мороженое не растаяло.


Рейтинг@Mail.ru