Известно, что великий вождь – император индейцев племени инков Монтесума употреблял в день около 50 порций напитка «чоколатль». Это не только придавало ему особенную бодрость, силу и энергию, но и делало в глазах племени выдающимся руководителем. Чтобы приготовить вкусный бодрящий напиток по рецепту Монтесумы, возьмите 200 мл жирного домашнего молока, 100г черного шоколада, 1/2 ч. ложки ванилина и такое количество сахара, которое Вам по вкусу.
Шоколад, постепенно подогревая, растопите в эмалированной или стеклянной посуде с высоким бортом, добавьте заранее вскипяченное молоко (чтобы избежать кишечных инфекций), сахар и ванилин. Как только масса закипит, снимите с огня и слегка охладите в емкости с холодной водой. Повторите еще 2 раза, остудите и взбивайте до появления пены. Можете подавать с соломинкой или украсить взбитыми сливками.