Персиковый флип

Категории: Фруктовые коктейли

Персиковый флип
В основе опять-таки лежит принцип взбивания яиц с остальными ингредиентами. Несмотря на то, что «флип» по-английски означает «взбитый», добиваться появления пены не стоит - от такого усердия проку не будет, наоборот: напиток потеряет свой необычный вкус и аромат. Кстати, другое название флипа – коктель с яйцом. Нам понадобятся 2 желтка, 50 граммов сахара, 250 граммов персиков (которые при желании можно заменить абрикосами), 40 граммов лимонного сока и несколько кубиков пищевого льда. Желтки взбить с сахаром в блендере или специальном шейкере.  Туда же добавить лимонный сок и сильно взбивать еще 1 минуту. Полученную массу влить в бокал через ситечко. Затем добавить фрукты без косточек, нарезанные полосками. В бокал опустить несколько кубиков льда. Подавать с ложечкой и соломинкой.

Лимонный флип

Категории: Фруктовые коктейли

Лимонный флип
Флипами называют разные напитки (зимой – горячие, летом – освежающие), которые роднит единый принцип приготовления: процесс взбивания. Пьют их через соломинку, причем кубики льда, которые Вы добавляете в бокал, должны быть как можно крупнее – чем медленнее они будут таять, тем эффектнее будет смотреться напиток. Кроме того, если лед растает быстро, коктейль получится водянистым. В идеале флип нужно готовить в специальном шейкере, но если такового нет, обойдемся и бытовым блендером. Итак, смешайте 2 яичных желтка, 50 граммов лимонного сока, 75 граммов сахара. В полученную смесь добавить 250 граммов нежирных сливок. Еще раз сильно взбивать в течение 1 минуты. В бокалы лить через ситечко. Добавить лед, украсить тертой цедрой лимона. Несмотря на очевидную калорийность, любят этот напиток, как правило, дамы.

Флип с шампанским

Категории: Алкогольные напитки

Предлагаем коктейль для настоящих мужчин. В XIX веке flip – было обозначением очень крепких напитков. Традиционный флип представлял собой смесь подогретого почти до кипения пива, подслащенного сахаром или медом, с добавлением небольшого количества крепких алкогольных напитков, в обязательном порядке – яйца и пряностей. В наше время флипы готовят, как правило, без подогревания спиртных напитков. В состав таких коктейлей входят яйцо (иногда только желток), сироп (из меда или сахара) и крепкие алкогольные напитки, в том числе и вино. С недавнего времени все большую популярность приобретают безалкогольные флипы.
Мы, однако, предлагаем рецепт флипа с шампанским или игристым вином. Помимо собственно шампанского понадобится (на порцию) 1 яичный желток, 40 мл портвейна, 1 барная ложка сахара (1 кусочек). Портвейн, яичный желток и сахар вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Долить шампанским.


Рейтинг@Mail.ru