Коктейль “Цветная зебра”

Категории: Молочные коктейли

Коктейль «Цветная зебра»
Этот коктейль очень любят дети: он не только красивый, но и вкусный. Кроме того в «Цветную зебру» добавляют сливки и шоколад. А что может быть вкуснее? Однако сперва нам придется заглянуть в кладовку, на предмет наличия баночки варенья. Желательно, если оно будет клубничным или смородиновым – чем ароматнее, тем лучше. Ну, в крайнем случае подойдет «магазинное». Итак, нам понадобятся полстакана варенья, стакан молока и половина стакана нежирных сливок. Все нужно сложить/налить в блендер и взбивать до появления пены. Затем разлить по бокалам и посыпать тертым шоколадом. Немного охладить и подавать на стол. Просто мечта!

Шоколадный коктейль

Категории: Молочные коктейли

Шоколадный коктейль
Для приготовления шоколадного коктейля есть два пути – использовать какао или плитку настоящего шоколада. Кому что предпочтительнее. Шоколад желательно брать горький – он полезнее молочного. Итак, для коктейля нам понадобятся 0 ,5 литра нежирных сливок, 0, 5 литра молока, 100 граммов какао-порошка (или плитка шоколада), 60 граммов сахара. Плитку шоколада натереть на терке и растопить на водяной бане, затем смешать с горячим молоком. Если решили использовать какао, то порошок сначала нужно развести несколькими ложками холодного молока, а затем добавить горячее. Добавить сахар, довести до кипения и охладить. Все эти манипуляции необходимы, чтобы коктейль приобрел однородность и насыщенный вкус. Полученный шоколадный напиток развести сливками, добавить сахар. Все тщательно размешать, охладить и лишь затем – подавать. Украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками.

Клубника со сливками

Категории: Молочные коктейли

Напиток любви – по-другому и не скажешь. Правда, больше подходит для лета – именно сезонная клубника самая душистая и сладкая. Та же, что проделала долгий путь из заокеанских стран, хоть и красива, но особым вкусом и ароматом не отличается. Но как говорится, если нельзя, но очень хочется, то можно. На 250 граммов сливок (брать лучше не взбитые, а обычные – жидкие), нужно взять 250 граммов клубники. Очищенные от хвостиков и хорошо промытые ягоды нужно протереть через сито или  порубить в блендере с сахаром таким образом, чтобы крупинки максимально растворились. Разбавить сливками, хорошо размешать и до подачи держать в холодильнике. Украсить листиками мяты. Часть напитка можно предварительно отделить и разбавить меньшим количеством сливок  – тогда его можно использовать в качестве прослойки для тортов и пирожных или украсить розетку с мороженым.

Шоколад по-баварски

Категории: Шоколад и какао

Любите ли Вы шоколад? Существует огромное количество сортов плиточного шоколада: шоколад молочный и горький, с орехами, изюмом, с начинками… Вы не определились? Предлагаем приготовить шоколад по рецепту баварской знати. Получится вкусный и питательный напиток. Для начала замочите 15 г желатина в холодной кипяченой процеженной воде. Отделите 5 желтков от белков и взбивайте желтки с сахаром, пока они не станут белыми. Сахара нужно примерно ? стакана. Возьмите 1 стакан полужирных сливок и 1 ч. ложку ванилина и доведите в кастрюльке до кипения, добавьте размоченный желатин, потом постепенно влейте желтки с сахаром. Помешивайте до загустения, потом снимите с огня. Добавьте 1 плитку натертого на терке горького шоколада (200 г) и помешивайте, пока шоколад не растворится полностью. Охлаждайте, помешивая, до тех пор, пока масса не станет очень густой, но не давайте ей застыть. Взбейте 2 стакана очень жирных сливок и введите в смесь. Перелейте массу в форму или бокалы. Поставьте смесь в холодное место. При подаче посыпьте орехами.

Какао с пенкой

Категории: Молочные коктейли, Шоколад и какао

Очень вкусный и необыкновенно красивый коктейль можно приготовить из какао. Понадобится для этого 4 стакана жирного домашнего молока, 6-8 ст. ложек какао, ? стакана сахара (можно положить и меньше, если Вы внимательно считаете калории), 3 пакетика ванильного сахара или 2 пакетика ванилина. Кроме того, понадобится немного взбитых сливок, жирность и количество которых определяются по желанию.
Теперь собственно о приготовлении. Для начала сварите какао по классическому рецепту: вскипятите молоко, всыпьте сахар, ванилин, протертое через ситечко какао (чтоб не было комочков, неприятно сказывающихся на вкусе напитка). Проварите какао 2,5 минуты, накройте крышкой и дайте настояться минут 5. Затем снимите пенку (ее все-таки мало кто любит). Процедите какао в посуду с высокими бортами, взбивайте миксером до появления крепкой устойчивой пены. В высокие бокалы положите нужное Вам количество взбитых сливок, залейте какао, сверху посыпьте шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, вафельной крошкой или молотыми орешками (по вкусу). Подавайте коктейль с соломинкой.


Рейтинг@Mail.ru