Коктейль «Лакомка»
Этот напиток чем-то похож на флип – там тоже присутствуют яйца и их нужно взбивать. Однако на этом сходство и заканчивается. Хотя нет – есть еще одно: «Лакомка» примерно такой же сытный. Однако от одной порции особого вреда фигуре не будет. Итак, для коктейля нам понадобятся 3 яичных желтка, 4 столовые ложки сахара, 0, 5 стакана молока и 1, 5 стакана ягодного сока. Сперва растираем яичные желтки с сахаром, заливаем горячим молоком, быстро перемешиваем и ставим на холод. Затем в полученную массу тонкой струйкой вливаем ягодный сок. Можно брать любой – клубничный, малиновый, вишневый. Коктейль хорошо взбить и вновь охладить. Затем разлить по бокалам, украсить листиком мяты или ломтиком лимона – на Ваше усмотрение.
Фруктовый коктейль
Для фруктового коктейля нам понадобится несколько разновидностей фруктовых соков. Ориентироваться можно на свой вкус, а данный рецепт воспринимать лишь как пример. Хотя пропорции желательно все же соблюдать. Нам понадобятся 0, 5 стакана клубничного сока, 1, 5 стакана молока, 0, 5 стакана сока черной смородины, 0 ,5 стакана малинового сока, 3 желтка и 80 граммов сахара. Желтки взбивать с сахаром, пока не побелеют. Затем разбавить кипящим молоком и быстро размешать. Теперь можно поочередно вливать соки. Перед подачей на стол – охладить. Из оставшихся белков при желании можно сделать пирожные безе – тогда застолье вообще можно считать удавшимся. Белки взбить с несколькими ложками сахара до состояния крутой пены, выложить на противень, предварительно укрытый листом пергаментой бумаги и отправить в духовку. Как «застынут» - доставайте. Приятного аппетита!