Предлагаем коктейль для настоящих мужчин. В XIX веке flip – было обозначением очень крепких напитков. Традиционный флип представлял собой смесь подогретого почти до кипения пива, подслащенного сахаром или медом, с добавлением небольшого количества крепких алкогольных напитков, в обязательном порядке – яйца и пряностей. В наше время флипы готовят, как правило, без подогревания спиртных напитков. В состав таких коктейлей входят яйцо (иногда только желток), сироп (из меда или сахара) и крепкие алкогольные напитки, в том числе и вино. С недавнего времени все большую популярность приобретают безалкогольные флипы.
Мы, однако, предлагаем рецепт флипа с шампанским или игристым вином. Помимо собственно шампанского понадобится (на порцию) 1 яичный желток, 40 мл портвейна, 1 барная ложка сахара (1 кусочек). Портвейн, яичный желток и сахар вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Долить шампанским.