Ничто так не спасает летом, как мороженое. Не все его любят, не все позволяют себе это лакомство. Предлагаем приготовить напиток, который прекрасно утолит жажду и улучшит настроение. Возьмите готовый шоколад, смешайте его с растворимым кофе, ванилью, корицей, гвоздикой. Пропорция: на 1 пакетик шоколада – 1 ст. ложка кофе, 1 пакетик ванилина, ? ч. ложки корицы, 3-4 соцветия гвоздики. Разведите смесь в небольшом (1/4 стакана обезжиренного молока на пакетик шоколада) количестве жидкости, подержите на среднем огне 10 минут, не давая закипеть. Помешивайте. Остудите. Процедите. Добавьте пол-литра кипяченого остуженного в холодильнике до 6? С молока. Разлейте в стаканы, украсьте по желанию – кусочками фруктов, тертым шоколадом, взбитыми сливками, орешками, кокосовой стружкой. Подавайте с соломинкой.
Известен коктейль Coffee Glasse. Готовится он очень просто: в горячий, только что сваренный крепкий кофе добавляют определенное количество мороженого. Обычно используют «Сливочное» мороженое или «Пломбир». Предлагаем попробовать не менее вкусный напиток – какао с мороженым. Для начала сварите какао. Для этого вскипятите 300-350 мл молока. Жирность молока определяйте в зависимости от предпочтений. В закипевшее молоко добавьте 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки какао. Можно добавить ванилин. Помешивая, проварите 2 минуты. Накройте и дайте постоять минут 5. Снимите пенку, процедите готовое какао. Налейте теплый напиток в фужер или высокий стакан. Положите сверху шарик мороженого, посыпьте шоколадной или кокосовой стружкой и подавайте сразу, пока мороженое не растаяло.
Шоколад, как известно, - великолепный антидепрессант. Многие, однако, отказывают себе в удовольствии съесть шоколадку или выпить горячего шоколада. Роль тут играют калории и проблема лишнего веса. Предлагаем рецепт напитка «Шоколадка», который является менее калорийным, но оказывает не менее благотворное влияние на общее состояние организма. Возьмите 2 ст. ложки несладкого порошка шоколада или тертого горького шоколада, 2 стакана обезжиренного молока, немного корицы и мускатного ореха, 1 соцветие гвоздики. Если напиток покажется Вам несладким, можно добавить сахар (2 ч. ложки). Молоко предварительно вскипятите. Для приготовления напитка полстакана молока налейте в стеклянную огнеупорную, глиняную или эмалированную посуду, добавьте пряности, сахар и шоколад. Поставьте в духовку на слабый огонь емкость со смесью минут на 10, чтобы сахар и шоколад растворились в молоке. Периодически помешивайте. В готовую смесь добавьте оставшееся молоко, взбейте, перелейте в стакан, украсьте листиками мяты.
Вот, наконец, наступило лето. Поспевает земляника – одна из ягод, содержание витаминов и микроэлементов в которой позволяет поддержать организм, ослабевший за зиму. Предлагаем приготовить витаминный коктейль, не только насыщающий организм полезными веществами, но и являющийся антидепрессантом, что особенно важно весной и в начале лета. Итак, нам понадобится 50 г тертого шоколада, 2 стакана молока (жирность молока – по вкусу), 1 стакан земляники или клубники, немного сахара (тоже – по вкусу). В отсутствие свежей ягоды можно использовать замороженную или консервированную. Итак, для приготовления напитка ягоды земляники промойте, отделите чашелистики, разомните вилкой, добавьте сахар. Молоко вскипятите, слегка остудите, добавьте тертый шоколад. Смешайте с земляничным пюре, взбейте миксером. Охладите. Перелейте в высокий стакан, добавьте взбитые сливки, украсьте ягодой клубники, земляники или вишенкой для коктейля. Подавайте с соломинкой.
Думается, никто не станет спорить с утверждением, что молоко полезно. Однако многие могут пожаловаться, что организм взрослого человека не усваивает молоко или усваивает плохо. Один из вариантов употребления молока в таком случае – коктейли с кисломолочными продуктами: кефиром, ряженкой, йогуртом и пр. Предлагаем приготовить коктейль «Земляничная полянка». Такой коктейль понравится и взрослым, и детям. Он не только вкусен и полезен, но может использоваться и как средство от похмелья.