Коктейль «Романтика»
Если хочется угостить дорогого человека чем-то вкусненьким, а свободного времени мало, достаточно просто заглянуть в холодильник. Там обязательно найдется мороженое и сок. Из этих ингредиентов можно соорудить вполне достойное лакомство. Сок можно брать любой, равно как и мороженое. Однако лучше всего оттеняет вкус фруктовых соков именно обычный пломбир без всяких наполнителей. Для данного рецепта нам понадобится 350 граммов этого холодного деликатеса, а также 0, 5 литра любого сока, например виноградного. Сок и мороженое нужно смешать в блендере до однородности. На этом подготовительная часть заканчивается и коктейль можно подавать на стол. Желательно быстрее, дабы он не успел согреться, а то часть романтики потеряется.
Персиковый флип
В основе опять-таки лежит принцип взбивания яиц с остальными ингредиентами. Несмотря на то, что «флип» по-английски означает «взбитый», добиваться появления пены не стоит - от такого усердия проку не будет, наоборот: напиток потеряет свой необычный вкус и аромат. Кстати, другое название флипа – коктель с яйцом. Нам понадобятся 2 желтка, 50 граммов сахара, 250 граммов персиков (которые при желании можно заменить абрикосами), 40 граммов лимонного сока и несколько кубиков пищевого льда. Желтки взбить с сахаром в блендере или специальном шейкере. Туда же добавить лимонный сок и сильно взбивать еще 1 минуту. Полученную массу влить в бокал через ситечко. Затем добавить фрукты без косточек, нарезанные полосками. В бокал опустить несколько кубиков льда. Подавать с ложечкой и соломинкой.
Лимонный флип
Флипами называют разные напитки (зимой – горячие, летом – освежающие), которые роднит единый принцип приготовления: процесс взбивания. Пьют их через соломинку, причем кубики льда, которые Вы добавляете в бокал, должны быть как можно крупнее – чем медленнее они будут таять, тем эффектнее будет смотреться напиток. Кроме того, если лед растает быстро, коктейль получится водянистым. В идеале флип нужно готовить в специальном шейкере, но если такового нет, обойдемся и бытовым блендером. Итак, смешайте 2 яичных желтка, 50 граммов лимонного сока, 75 граммов сахара. В полученную смесь добавить 250 граммов нежирных сливок. Еще раз сильно взбивать в течение 1 минуты. В бокалы лить через ситечко. Добавить лед, украсить тертой цедрой лимона. Несмотря на очевидную калорийность, любят этот напиток, как правило, дамы.
Ледяная вишня
Для данного рецепта нам понадобится 125 граммов вишневого сока или пюре. Сок можно купить в любом супермаркете, этим уже никого не удивишь. Но пюре гораздо вкуснее. Правда, чтобы его заполучить, нужно заморозить вишню впрок. Но это так, намек на будущее. Кроме того, для коктейля нужно 40 граммов лимонного сока и примерно 1 стакан кубиков пищевого льда. На дно бокалов сначала положить лед, затем налить предварительно смешанные вишневый и лимонный соки. Долить газированной водой. Украсить веточкой мяты или вишенкой, если таковая имеется. Вместе со стаканами подавать и соломинки и ложечки. Желательно готовить все масимально быстро, дабы лед не растаял раньше времени и не испортил весь эффект.
Фруктовый коктейль
Для фруктового коктейля нам понадобится несколько разновидностей фруктовых соков. Ориентироваться можно на свой вкус, а данный рецепт воспринимать лишь как пример. Хотя пропорции желательно все же соблюдать. Нам понадобятся 0, 5 стакана клубничного сока, 1, 5 стакана молока, 0, 5 стакана сока черной смородины, 0 ,5 стакана малинового сока, 3 желтка и 80 граммов сахара. Желтки взбивать с сахаром, пока не побелеют. Затем разбавить кипящим молоком и быстро размешать. Теперь можно поочередно вливать соки. Перед подачей на стол – охладить. Из оставшихся белков при желании можно сделать пирожные безе – тогда застолье вообще можно считать удавшимся. Белки взбить с несколькими ложками сахара до состояния крутой пены, выложить на противень, предварительно укрытый листом пергаментой бумаги и отправить в духовку. Как «застынут» - доставайте. Приятного аппетита!