Моктейли

Шоколад, как известно, - великолепный антидепрессант. Многие, однако, отказывают себе в удовольствии съесть шоколадку или выпить горячего шоколада. Роль тут играют калории и проблема лишнего веса. Предлагаем рецепт напитка «Шоколадка», который является менее калорийным, но оказывает не менее благотворное влияние на общее состояние организма. Возьмите 2 ст. ложки несладкого порошка шоколада или тертого горького шоколада, 2 стакана обезжиренного молока, немного корицы и мускатного ореха, 1 соцветие гвоздики. Если напиток покажется Вам несладким, можно добавить сахар (2 ч. ложки). Молоко предварительно вскипятите. Для приготовления напитка полстакана молока налейте в стеклянную огнеупорную, глиняную или эмалированную посуду, добавьте пряности, сахар и шоколад. Поставьте в духовку на слабый огонь емкость со смесью минут на 10, чтобы сахар и шоколад растворились в молоке. Периодически помешивайте. В готовую смесь добавьте оставшееся молоко, взбейте, перелейте в стакан, украсьте листиками мяты.

Вот, наконец, наступило лето. Поспевает земляника – одна из ягод, содержание витаминов и микроэлементов в которой позволяет поддержать организм, ослабевший за зиму. Предлагаем приготовить витаминный коктейль, не только насыщающий организм полезными веществами, но и являющийся антидепрессантом, что особенно важно весной и в начале лета. Итак, нам понадобится 50 г тертого шоколада, 2 стакана молока (жирность молока – по вкусу), 1 стакан земляники или клубники, немного сахара (тоже – по вкусу). В отсутствие свежей ягоды можно использовать замороженную или консервированную. Итак, для приготовления напитка ягоды земляники промойте, отделите чашелистики, разомните вилкой, добавьте сахар. Молоко вскипятите, слегка остудите, добавьте тертый шоколад. Смешайте с земляничным пюре, взбейте миксером. Охладите. Перелейте в высокий стакан, добавьте взбитые сливки, украсьте ягодой клубники, земляники или вишенкой для коктейля. Подавайте с соломинкой.

Многие любят какао. Какао напоминает детство, когда мама или бабушка на завтрак готовили этот вкусный и очень полезный напиток. Впрочем, те, кто вынуждены были попробовать какао в детском саду или в школе, обычно его не любят. Тем не менее какао можно приготовить настолько вкусно, что даже человек, не признающий себя поклонником этого напитка, с удовольствием его выпьет и попросит еще. Приготовьте какао с яйцом. Для этого 3 ст. ложки какао перемешайте с 3 ст. ложками сахара. Отдельно разведите 1,5 ч. ложки крахмала в небольшом количестве кипяченой воды. Вскипятите 3 стакана цельного молока и при непрерывном помешивании влейте в молоко разведенный крахмал и всыпьте какао с сахаром. Взбейте венчиком 3 яичных желтка и осторожно введите их в какао. Этот напиток особенно полезен детям, плохо набирающим вес. А если какао не вызывает особого восторга у ребенка – добавьте ванилина. Получится напиток, похожий на популярный «Несквик», но гораздо более дешевый и полезный.

На завтрак многие предпочитают кофе. Однако в последнее время все чаще говорят о вреде этого напитка: и цвет лица он якобы портит, и привыкание вызывает, и отравиться избытком кофеина можно, если в течение дня выпить много кофе. Предлагаем приготовить необычный напиток – кофе с шоколадом. И проснуться поможет, и вкусно. К тому же шоколад – потрясающий антидепрессант, поднимающий настроение, особенно в холодные дождливые утренние часы поздней осени. Вам понадобится 250 мл сваренного кофе (ни в коем случае не растворимого) такой крепости, какая кажется Вам более предпочтительной, 250 мл жидкого шоколада и взбитые сливки. Сахар добавляйте или не добавляйте в зависимости от личных предпочтений.
Готовится напиток просто. Жидкий шоколад (либо сварите шоколад на молоке, либо растопите и разбавьте молоком плитку шоколада) влейте в горячий кофе, подогрейте, помешивая, перелейте в чашки и украсьте напиток взбитыми сливками. Без сливок тоже вполне можно обойтись. Такой напиток можно пить и горячим, и слегка охлажденным.

Известно, что великий вождь – император индейцев племени инков Монтесума употреблял в день около 50 порций напитка «чоколатль». Это не только придавало ему особенную бодрость, силу и энергию, но и делало в глазах племени выдающимся руководителем. Чтобы приготовить вкусный бодрящий напиток по рецепту Монтесумы, возьмите 200 мл жирного домашнего молока, 100г черного шоколада, 1/2 ч. ложки ванилина и такое количество сахара, которое Вам по вкусу.
Шоколад, постепенно подогревая, растопите в эмалированной или стеклянной посуде с высоким бортом, добавьте заранее вскипяченное молоко (чтобы избежать кишечных инфекций), сахар и ванилин. Как только масса закипит, снимите с огня и слегка охладите в емкости с холодной водой. Повторите еще 2 раза, остудите и взбивайте до появления пены. Можете подавать с соломинкой или украсить взбитыми сливками.